スコーン、クロテッドクリーム、と調べていくうちに「クリームティー」と言うワードに遭遇。アフタヌーンティーとクリームティー、何が違うのでしょう。
クリームティーとは
ウィキペディアによると
クリーム・ティー(Cream Tea)は、英国等の喫茶習慣、アフタヌーン・ティーの一種。基本は紅茶とスコーンのセットで、クロテッドクリームとジャムが添えられる。
生クリームがたっぷりと載せられた紅茶かと思いきや、アフタヌーンティーの一種だそうです。
クロテッドクリームをたっぷり添えたスコーンとティー（紅茶）でクリームティーと言うことなのでしょうか。
と言うことは、私の大好きなスコーンとクロテッドクリームがマストになっているもの！これまで知らずに家でいただいていたおやつは、クリームティーと称するのですね。おしゃれなネーミングを知っただけでも、少しランクアップする気がするのは、単純でしょうか。
小さなことですが、言葉を知るって、気持ちが豊かになる気がします。
これからは、今日はクリームティーよ、と家族に出してみたいですね。
一方、アフタヌーンティーはこちら。
紅茶と共に軽食や菓子を摂る習慣である。日本においては、英国の上流階級文化の精髄の一つとして認識されている。そのため、単に飲食を楽しむだけのものではなく社交の場として使われ、礼儀作法、室内装飾、家具調度、使用されている食器や飾られている花、会話内容など広範な分野のセンスや知識・教養が要求されると思われている。
クリームティーがスコーン、クロテッドクリーム、紅茶とカジュアルなものに対し、アフタヌーンティーはマナーや食器、インテリアも含めてのよそいきなイメージのようです。クリームティーを知っていれば、お家でも「これもアフタヌーンティーのひとつ」と楽しめそうですね。
クリームティーを東京で
スコーンと紅茶を楽しむクリームティー。東京でいただくことができるお店を調べてみました。私が行ってみたい紅茶専門店はこちらです。
ジュリス ティールームス 日本橋三越店 （三越前駅）
タイニー トリア アフタヌーンティー＆カフェ（人形町駅）
マリアージュフレール 銀座本店 （銀座駅）
ケンジントン・ティールーム（池袋駅）
マザーリーフ 東銀座店 （東銀座駅）
クリームが先か、ジャムが先か
スコーンをいただくときは、狼の口と呼ばれるぱっくりと割れた部分から二つに分けます。いただく前に温めてあるスコーンに、クロテッドクリームとジャムをの・せ・て・いただきます。
トーストにバターを塗るような訳にはいきません。
スコーンの上に、たっぷりのクロテッドクリームとジャムを載せて、大きく口を開けてパクついてください。
このとき、スコーンにジャムを載せてからクロテッドクリームを載せるのがコーニッシュスタイルと呼ばれます。口にいれた時にクリームが直接味わえるのでクリーミーかつクロテッドクリームそのものの風味がダイナミックに感じられます。
一方、クリームを載せてからジャムを載せるのがデヴォンスタイル。
ジャムの味わいを楽しむなら、こちらでしょうね。
どちらがお好みかぜひ食べ比べてみてください。
クロテッドクリームにメープルシロップを合わせるのが、私のお気に入りです。この組み合わせだと、デヴォンスタイルだとメープルシロップが流れてしまうので、コーニッシュスタイルでいただくことが多いです。
次はどんなジャムをあわせてみるか、考えるのも楽しみの一つです。
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